Masa para crepas del chef Philippe Etchebest
Esta receta de masa para crepas es compartida por el famoso chef francés Philippe Etchebest. Es fácil y rápida de hacer. Haz deliciosas crepas como postre para compartir en familia.
Ingredientes
Mantequilla: 40 g
Huevo: 4
Harina: 250 g
Azúcar refinado: 40 g
Leche: 600 mL
Licor (ron o Grand Marnier): 1 cucharada
Preparación
Poner a fundir la mantequilla en el microondas. Solo lo necesario para que se funda, sin quemarla.
Poner la harina en un recipiente grande.
Poner los huevos en el centro de la harina.
Agregar el azúcar y una buena pisca de sal.
Con un batidor de globo, empezar a mover delicadamente de manera circular desde el centro, e ir hacia los bordes para integrar poco a poco la harina.
A mitad del proceso, agregar la mantequilla fundida, un poco de la leche y seguir removiendo delicadamente.
Seguir batiendo, incorporando progresivamente el resto de la leche, hasta que toda la harina esté integrada.
Agregar una cucharada de licor, como ron o Grand Marnier.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar sus crepas dulces con cidra o cerveza.Contexto cultural
Las crepas son un delicioso postre originario de la región de Bretaña en Francia. Son tortillas delgadas, en las cuales podemos poner todo lo que se nos antoje: azúcar, Nutella, caramelo, mermelada, cajeta, etc.