Tarta de calabaza moscada y queso roquefort
La calabaza moscada es el vegetal estrella del otoño. La mezcla de su sabor dulce con la fuerza del sabor del queso roquefort hace de esta tarta un indispensable para tu recetario. Descubre como preparar la mejor receta casera de tarta de calabaza.
Ingredientes
Masa de hojaldre : 1
Huevo: 3
Queso roquefort: 150 g
Cebolla: 1
Calabaza moscada: 1
Crema ácida: 3 cucharadas
Leche: 200 mL
Nuez moscada en polvo: 1/2 cucharada
Sal y pimienta: A su consideración
Aceite de oliva: A su consideración
Preparación
Partir y limpiar la calabaza. Cortar en cubos. Picar la cebolla.
En un sartén o una cacerola, cocer la cebolla con aceite de oliva y agregar la calabaza. Cocer unos 15 minutos agregando una cucharada de agua cada 5 minutos.
En un recipiente, mezclar los huevos, la leche y la crema. Salpimentar y agregar la nuez moscada.
Desplegar la masa en un plato de 29 cm de diagonal. Hacer agujeros con un tenedor.
Desmoronar el queso en la masa y agregar la calabaza cocida (aplastar con el tenedor si los cubos son demasiado grandes). Verter la mezcla de leche, crema y huevo.
Hornear 40 minutos a 200°C.
Sugerencias
Comer tibio, acompañado con ensalada con vinagreta.