Empanadas de plátano y queso
Receta tradicional de empanadas fritas con plátano y queso venezolanas, fáciles de realizar en casa. Descubre como preparar la mejor receta de Venezuela de empanadas fritas de plátano y queso, es rápido. Es buena idea para los pequeños antojos.
Ingredientes
Plátanos maduros: 8
Huevo: 1
Harina: 1/4 taza
Vainilla liquida: 1 cucharadita
Queso Mozzarella: 1 taza
Aceite vegetal para freír: 2-3 tazas
Azúcar: 1 cucharada
Preparación
Cortar los plátanos a la mitad con la piel y cocerlos en agua hirviendo con sal, aproximadamente 6-8 minutos.
Con un tenedor, aplastarlos para obtener un puré.
Agregar el huevo, el harina, la vainilla y mezclar. Dejar reposar en el refrigerador unos 30 minutos y hacer bolas con las manos. Aplastar para obtener discos gruesos.
Poner queso en el medio y doblar cada pan. Cerrar las extremidades para que no salga el queso al fundir.
En una cacerola con el aceite vegetal caliente, freír las empanadas sin dejarlas quemar. Reservar y escurrirlas. Espolvorear con azúcar.