Salmón frío con eneldo
Esta receta de salmón frío con eneldo es perfecta para el brunch o como entrada. Es sencilla, fresca y ligera. Descubre como preparar la mejor receta casera para el brunch y desayunos de salmón con eneldo, calabacín, chile y crema, es fácil y rápido.
Ingredientes
Salmón: 675 g
Aceite de oliva: 4 cucharadas
Jugo de limón: 1 cucharada
Calabacín: 1
Chile jalapeño: 1
Crema ácida: 60 mL (1/4 de taza)
Eneldo: 1 cucharada
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
En un sartén, cocer el salmón a fuego medio en dos cucharadas de aceite, 5 minutos. Voltear a la mitad de la cocción. Salpimentar. Dejar enfriar y poner al refrigerador 1 hora.
En un tazón mezclar el aceite con el jugo de limón el chile picado y el calabacín picado en dedos. Salpimentar.
En los platos, poner crema. Repartir trozos de salmón encima y la mezcla de calabacín. Poner eneldo.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con té o café y jugo de frutas frescas.Contexto cultural
El brunch es el desayuno tarde o almuerzo en el cual se comen a la vez cosas dulces y saladas. Es perfecto el domingo después de una desvelada!