Ostiones con vinagreta de frambuesa
Para los que comen las ostiones con vinagreta y chalote, esta receta es una referencia! Descubre como preparar la mejor receta de ostiones con vinagreta de frambuesa es fácil y rápido. Es buena idea para comer cuando hace calor con sus sabores a mar.
Ingredientes
Ostiones frescos: 2 docenas
Chalote: 1
Vinagre de frambuesa: 6 cucharadas
Pimienta: a su consideración
Frambuesas frescas: 12
Sal en granos grandes: a su consideración
Aceite de olivas: a su consideración
Eneldo: A su consideración
Preparación
Abrir las ostiones para sacar el agua y ponerlos en un plato. Guardar en el refrigerador.
Pelar y picar finamente el chalote. Ponerlo en un tazón y agregar el vinagre de frambuesa. Agregar pimienta y dejar macerar 30 minutos.
Lavar secar y partir las frambuesas. Poner una base de granos de sal en el fondo de los platos.
Poner encima las ostiones y verter un poco de la vinagreta de frambuesa. Agregar una gota de aceite de oliva.
Colocar frambuesa fresca.
Decorar con eneldo y guardar en el refrigerador hasta la hora de comer.