Ceviche mexicano
El ceviche es una mezcla de pescados y mariscos frescos acompañados con verduras y salsa. Descubre como preparar la mejor receta de ceviche mexicano con pescado blanco, tomate, cebolla, cilantro, orégano, chile verde, catsup y aceite de oliva.
Ingredientes
Filete de pescado blanco (sierra, lisa, mero): 1 Kg
Tomate (rojo): 500 g
Cebolla: 1
Jugo de limón verde: 1 taza
Agua tibia: A su consideración
Cilantro: 1 ramo
Orégano: 1 cucharadita
Chile verde: A su consideración
Aceite de oliva: A su consideración
Sal: A su consideración
Aguacate: 1
Catsup: A su consideración
Preparación
Lavar los filetes con agua, escurrir y cortarlos en cubitos.
En un recipiente grande (no de metal), poner el pescado con el jugo de limón, un poco de agua y sal al gusto. Cubrir y poner al refrigerador (revolver de vez en cuando). Dejar que el pescado se cueza hasta que pase de transparente a blanco (se cuece con el limón). Escurrir y apartar.
Picar el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile verde y el orégano.
En un tazón, mezclar el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile verde, el orégano, un poco de jugo de limón, un poco de sal y el aceite de oliva. Revolver y agregar el pescado. Rectificar la sazón y la acidez con el jugo de limón.
En las tazas para cócteles, poner la preparación con catsup y unos cubos de aguacate. Revolver delicadamente.
Servir con galletas saladas.
Sugerencias
Se puede agregar pulpo y/o camarones al pescado.
Si no te gusta la catsup se puede usar salsa de tomate, aun que el ceviche mexicano es con catsup.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una cerveza de tipo Corona.Contexto cultural
El ceviche es un delicioso cóctel fresco de pescados y mariscos con tomate, cebolla, hierbas, bañado salsa, por lo regular aceite de oliva y jugo de limón. Es una comida fresca perfecta para los días calurosos de verano.