Camarones al mojo de ajo
Los camarones al mojo de ajo son camarones sencillamente cocidos con ajo, mantequilla, jugo de limón y vino blanco, es una receta típica en México. Descubre como preparar la mejor receta casera de camarones al mojo de ajo, es fácil y rápido.
Ingredientes
Camarones grandes: 1 Kg
Ajo: 1 cabeza
Limón amarillo: 2
Cebolla: 1/4
Perejil: 5 ramas
Mantequilla: 70 g
Aceite de oliva: 1 cucharada
Pimienta: A su consideración
Sal: 1/2 cucharada
Vino blanco: 1 copa
Preparación
Para la salsa : En una licuadora, mezclar los dientes de ajo (peleados), la mitad de la mantequilla y el aceite de oliva.
Preparar los camarones : Pelarlos, remover las cabezas y el tracto digestivo.
Picar finamente la cebolla y el perejil.
En una cacerola, fundir la otra mitad de la mantequilla (sin dejarla quemar, sino sabe amargo) y cocer a fuego bajo la cebolla picada.
Agregar la salsa y dejar cocer unos minutos hasta que se espese un poco.
Incorporar los camarones y cocerlos 3 minutos, hasta que a penas empecen a estar cocido.
Agregar el perejil, el jugo del limón, el vino blanco, sal y pimienta. Remover y dejar cocer 4 minutos.
Sugerencias
No cocer demasiado los camarones para que no se vuelvan duros y difícil de masticar.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino blanco o una cerveza.Contexto cultural
Los camarones permiten varias recetas sencillas pero deliciosas, perfectas para comer en verano y compartir con sus familiares y amigos.