Vieiras con azafrán
Las vieiras son muy populares para las fiestas de fin de año, ya que es de costumbre disfrutar de platos refinados. Descubre como preparar la mejor receta casera de vieiras con azafrán, fáciles y rápidas de hacer. Buena opción para las navidades.
Ingredientes
Vieiras: 700 g
Azafrán: 1 dosis
Crema (15% de grasa): 200 mL
Chalote: 4
Aceite de oliva: 1 cucharada
Sal y pimienta: A su consideración
Cebolleta: A su consideración
Preparación
Limpiar las vieiras en agua fría y secarlas con papel absorbente.
Picar los chalotes y sofreírlos en el aceite en un sartén a fuego bajo unos minutos y sacarlas del fuego.
Cocer las vieiras 1 minutos de cada lado en el sartén con mantequilla. Guardar.
Echar en el mismo sartén la crema y el azafrán. Reducir la salsa y salpimentar.
Colocar las vieiras en los platos y agregar la salsa encima.
Añadir la cebolleta.
Sugerencias
Puede ser una buena idea de entrada.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino blanco.Contexto cultural
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