Croissants caramelizados al ron
Receta casera de croissants dorados con ron, perfecta para el desayuno o el brunch. Descubre como preparar la mejor receta casera de croissant relleno con ron, canela, plátano, frambuesas, es receta ingles. Es buena idea para el fin de semana.
Ingredientes
Azúcar: 1 taza (250 mL)
Agua tibia: 3 cucharadas
Crema ligera: 125 mL
Mantequilla: 60 mL (1/4 de taza)
Ron: 2 cucharadas
Huevo: 3
Leche: 1.5 taza
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Canela: 1 pizca
Croissants secos: 4
Plátano: 2
Frambuesas: 2 tazas
Preparación
Para el caramelo de ron : En una cacerola, Hervir el agua con 1 taza de azúcar. Cocer sin mover hasta que la mezcla este dorada.
Sacar del fuego y agregar poco a poco la crema. hervir de nuevo hasta que la mezcla este homogénea.
Sacar del fuego y agregar la mantequilla y el ron. Verter en un tazón y guardar.
Para los croissants : En un gran tazón mezclar los huevos, la leche, 3 cucharadas de azúcar, la vainilla y la canela. Guardar.
Partir los croissants en el sentido longitudinal. Mojar cada mitad de croissant en la preparación de huevos unos segundos.
En un sartén, poner 2 cucharadas de mantequilla dorar las mitades de croissants a fuego medio (2 minutos de cada lado).
En un plato, poner una mitad de croissant y poner encima frutas (rebanar el plátano). Cerrar el croissant con su otra mitad. Poner frutas encima y verter caramelo encima del croissant.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con café o té y jugo de frutas frescas.Contexto cultural
El brunch es el desayuno tarde o almuerzo en el cual se comen a la vez cosas dulces y saladas. Es perfecto el domingo después de una desvelada!