Quiche de zanahoria, coco y especias
Un poco de zanahoria para el buen humor, comino y curry para dar sabor y piñones para lo crocante ! Esta receta es simple y deliciosa. A consumir sin moderación. Descubre como preparar la mejor receta casera de tarta de zanahoria, coco y especias.
Ingredientes
Masa quebrada : 1
Zanahoria: 600 g
Cebolla: 2
Tofu: 150 g
Leche de coco: 70 g
Leche vegetal: 50 g
Harina: 1 cucharada
Comino: 1 cucharada
Curry: 1/2 cucharada
Piñones: A su consideración
Preparación
Pelar, lavar rayar la zanahoria.
Lavar y picar la cebolla.
Cocer la cebolla en un poco de aceite de oliva unos 5 minutos.
Agregar la zanahoria rayada y cocer unos 10 minutos. Salar. Colar si es necesario.
En una batidora mezclar el tofu, la leche de coco, la leche vegetal y el harina. Agregar las especias y sal.
Pre-calentar el horno a 180°C.
Poner la masa en un molde para tartas y cubrir con la preparación.
Poner los piñones y cocer 25 minutos.
Sugerencias
Esperar que se enfrié un poco antes de partir.
Se puede preparar la quiche desde antes y calentarla en el horno caliente bajo papel aluminio.