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Omelette de champiñones y queso parmesano

Deliciosa omelette, mezcla perfectamente los sabores del huevo con el queso parmesano, los champiñones y la cebolla caramelizada. Descubre como preparar la mejor receta casera de omelette es fácil y rápido para el desayuno o brunch el fin de semana.

Ingredientes

Huevo: 2
Champiñones: 60 g
Cebolla: 1/2
Queso parmesano: a tu consideración

Preparación

Calentar un sartén.
Cortar los champiñones en rebanadas y picar la cebolla.
Poner un poco de aceite de oliva en el sartén y cocer a fuego bajo la cebolla con los champiñones. Subir el fuego al final de la cocción.
En un tazón batir los huevos para el omelette.
Calentar otro sartén, poner una gota de aceite de oliva y verter el huevo.
Cuando este medio cocido, agregar los champiñones y la cebolla. Agregar el queso parmesano.
Doblar el omelette, aplastarlo ligeramente y dejar cocer 2 minutos más.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino rosado o si es para el desayuno con café, té o jugo de frutas.