Huevos estrellados
El huevo estrellado o huevo espejo es el contenido de un huevo cocido al sartén o a la plancha, donde la clara se cuece y la yema al centro se queda cruda. Es perfecto para desayunar. Descubre como preparar la mejor receta casera de huevo estrellado.
Ingredientes
Huevo: 2
Sal y pimienta: a tu consideración
Mantequilla: 1 cucharadita
Sal y pimienta: A tu consideración
Preparación
Calentar el sartén a fuego alto.
Bajar el fuego y poner la mantequilla. Salar.
Romper los huevos en un tazón.
Cuando la mantequilla este a penas fundiendo, verter los huevos en el centro del sartén.
Con una espátula, modelar la clara para darle la forma redonda y guardar la yema en el centro de ella.
Cuando la clara termine de cocer, apagar.
Salpimentar al gusto.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino rosado o si es para el desayuno con café, té o jugo de frutas.Contexto cultural
El huevo estrellado es un huevo cocido en un sartén caliente para que la yema quede liquida rodeada de claras cocidas.