Huevos escoceses
Los huevos escoceses no son de Escocia como lo podemos creer, fueron inventados en Londres en 1738. Son un huevo duro encima de una preparación de salchicha y son deliciosos. Descubre como preparar la mejor receta de huevos escoceses es fácil
Ingredientes
Huevo: 5
Salchicha italiana: 225 g
Cebolla verde: 2
Mostaza de Dijon: 1 cucharadita
Harina: 70 g (1/2 taza)
Pan molido: 70 g (1/2 taza)
Aceite para fritura: A su consideración
Preparación
Llenar una pequeña cacerola a los 3/4 de agua y hervirla. Bajar el fuego y depositar 4 huevos en el fondo, delicadamente con una cuchara. Cocer 5 minutos y poner en agua fría. Retirar la cascara de los huevos y guardar los huevos en un plato.
En un tazón, mezclar la salchicha con la cebolla picada y la mostaza. Dividir la preparación en cuatro y formar 4 galletas delgadas. Con las manos, tomar un pedazo de salchicha y poner un huevo en el centro. Envolver el huevo con la galleta.
Pre-calentar el aceite para freír a 180°C (en una maquina para freír). Poner papel absorbente en una placa para hornear.
En un plato para sopa, poner el harina. En otro plato, batir el huevo restante y en un tercer plato, poner el pan molido. uno por uno, pasar los huevos en el harina, el huevo y finalmente en el pan molido. Guardar los huevos en un plato.
Poner delicadamente los huevos en el aceite caliente y cocer 4 minutos hasta que estén dorados. Poner en el papel absorbente.
Al momento de servir, cortar en dos los huevos y ponerlos en "judía verde".
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con café o té y jugo de frutas.Contexto cultural
El "Scotch egg" o "huevo escocés" es una institución en Reino Unido. Ahora hasta se venden todo listo en los supermercados por un precio muy bajo!