Ensalada Cajún de tocino, maíz y frijoles
Buena receta cajún de ensalada con maíz cocido, frijoles rojos, tocino, arroz, carne de lomo, pimiento, cebolla acompañado de aderezo de miel. Descubre como preparar la mejor receta casera de ensalada ligera para la dieta, es rica, fácil y rápida.
Ingredientes
Tocino ahumado: 200 g
Carne de lomo: 100 g
Arroz: 50 g
Frijoles rojos: 50 g
Maíz cocido: 50 g
Pimiento rojo: 1
Cebolla roja: 1
Miel: 2 cucharadas
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Vinagre: 2 cucharadas
Preparación
Limpiar el arroz en agua y cocerlo en agua hirviendo con sal. Escurrir cuando este cocido.
Picar la cebolla y el pimiento.
En un sartén, dora el tocino y agregar la miel, el aceite y el vinagre. Salpimentar.
Escurrir el tocino y guardar la salsa.
En cuatro platos repartir sucesivamente el arroz, los frijoles rojos, los granos de maíz. el tocino, los dedos de carne de hombro y la cebolla. Verter encima la salsa.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino rosado o tinto.Contexto cultural
La cocina Cajún es tradicional de los descendientes de los franco-canadienses, expulsados de Acadia cuando la Corona Británica incorporo los territorios franceses en Canadá, ahora corresponden a una población en su mayoría presente en el Estado de Luisiana en USA.