Pollo al curry y coco
Esta receta de pollo al curry y coco es una delicia, sabores exóticos garantizados! Descubre como preparar la mejor receta casera de pollo al curry con coco, es fácil y rápido. Muy buena idea para salir de la rutina con este delicioso pollo al curry.
Ingredientes
Pollo: 4 pechugas de 120 g
Coco en polvo: A su consideración
Jengibre en lata: 1 cucharadita
Leche de coco: 1 lata de 300g
Curry en polvo: 2-3 cucharadas
Cebollas amarillas: 2
Preparación
Picar y cocer las cebollas con aceite de oliva a fuego bajo hasta que estén transparentes.
Agregar la mitad del curry y dorar el pollo a fuego alto, mezclar de vez en cuando. Salpimentar.
Bajar el fuego, agregar el jengibre y cubrir con leche de coco. Agregar la otra mitad de curry y la coco.
Cocer 30 minutos. Servir caliente.
Sugerencias
Acompañar con arroz thai.
Se puede agregar champiñones al mismo tiempo que la coco.