Brochetas creoles
Las brochetas creoles vienen de las islas francesas y son deliciosas. Les encantaran sus sabores exóticos para sus parilladas con amigos. La mejor receta casera de brochetas creoles con pollo con marinada, limón, mejorana fácil y rápida de preparar.
Ingredientes
Pollo o pavo: 400 g
Huevo: 1
Crema liquida (para café): 200 ml
Limón verde: 4
Mejorana: 10 hojas
Ajo: 1 diente
Pan molido: 150 g
Aceite de olivas: 2 cucharadas
Sal y pimienta: A su consideración
Mayonesa: 150 g
Huevo duro: 1
Pepinillo: 3
Jugo de limón verde: 1
Cebolla picada: 1 cucharada
Perejil picado: 1 cucharada
Mostaza: 1 cucharada
Alcaparra: 1 cucharadita
Preparación
Moler la carne y ponerla en un recipiente. Agregar el ajo, el huevo, sal, pimienta, moscada y 60 g de pan rallado. Mezclar y agregar la crema liquida.
Crear bolitas con la preparación y pasarlas en el pan rallado que queda.
Partir los limones en cuartos.
Para la salsa:
Moler los pepinillos, el alcaparra y el huevo duro. En un tazón, verter la mayonesa, la mostaza, el jugo del limon, la cebolla picada, el perejil picado, sal y pimienta.
Mojar los picos. Ensartar las boletas de carne, los cuartos de limones y la mejorana. Agregar un poco de aceite de oliva y cocer al asador (barbacoa).
Servir con la sala.