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Conejo con ciruela pasa

Descubre esta deliciosa receta de conejo preparado con ciruela pasa y cidra. Es una receta perfecta para las cenas navideñas o una cena romántica ! Descubre como preparar la mejor receta casera de conejo con ciruela pasa y cidra, fácil y rápida.

Ingredientes

Conejo: 1
Aceite de oliva: 3 cucharadas
Cebolla: 2
Tocino: 250 g
Ciruela pasa: Una docena
Harina: 2 cucharadas
Sidra bruto: 750 mL

Preparación

Partir el conejo en varias piezas.
En una olla con el aceite de oliva, cocer a fuego bajo la cebolla y el tocino. Sacarlos de la olla.
En la misma olla, poner el conejo y dejarlo cocer un largo tiempo de los dos lados hasta que este bien dorado y seco.
Envolver el conejo con el harina y volver a ponerlos a dorar.
Agregar la cebolla y el tocino, y cubrir con cidra. Salpimentar. Cubrir y cocer 30 minutos más a fuego bajo.
Agregar las ciruelas pasas.
Servir con arroz o papas.

¿Que tomar para acompañar esta receta?

Acompañar con una copa de vino tinto o rosado.