Tártara de dos salmones
Receta sofisticada para gustos refinados. Es una mezcla de salmón ahumado con salmón crudo y alcaparras. Descubre como preparar la mejor receta casera de verrine gourmet de 2 salomones, es fácil, rápido, es una delicia. Buena idea para el aperitivo.
Ingredientes
Crema ácida: 3 cucharadas
Aceite de oliva: 3 cucharadas
Cebollino: 1 cucharada
Salsa de soja: 3 cucharadas
Limón: 1 (o 3 verdes)
Salmón ahumado: 200 g
Pepinillos: 6
Alcaparras: 2 cucharadas
Cebolla rosa: 1
Salmón crudo: 500 g
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
Lavar el limón y rallar la cascara. Poner la ralladura en una cacerola con agua hirviendo unos minutos y secarlas.
Cortar los dos tipos de salmón en cubos.
Picar el cebollino y los pepinillos. Pelar y picar la cebolla. Exprimir los limones. Mezclar todo en un tazón.
En un recipiente grande, mezclar los salmones con la crema y la preparación del tazón. Agregar las cascaras de limón y las alcaparras. Agregar aceite de oliva y salpimentar.
Sugerencias
Poner la tártara en un plato cubierto de papel fil, y guardar en el refrigerador unas horas o toda la noche.
¿Que tomar para acompañar esta receta?
Acompañar con una copa de vino blanco seco.Contexto cultural
Para el aperitivo, antes de comer es de tradición tomar una copa para abrir el apetito. Se toma una copa acompañada de bocadillo y botanas, por lo regular caseros. Descubre buenas recetas para acompañar sus cócteles, licores, vinos y cervezas.