Croquetas de lentejas venezolanas
Buena idea para el aperitivo acompañado de un deep o con ensalada, las croquetas de lentejas son deliciosas. A parte la lenteja es buena para la salud. Les encantan a los niños. Descubre como preparar la mejor receta casera de croquetas de lentejas.
Ingredientes
Lentejas: 1 taza
Laurel: 1 hoja
Cebolla: 1
Ajo: 1 diente
Zanahoria: 1
Pan fresco rallado: 1 taza
Huevo: 2
Cilantro: 2 cucharadas
Aceite: Para freír
Sal y pimienta: Al gusto
Preparación
En una cacerola, cocer las lentejas con el laurel y con agua hasta que estén tiernas.
Escurrir y quitar las hojas de laurel.
En una licuadora, licuar la mitad de las lentejas con la cebolla y el ajo hasta tener una pasta fina.
Poner la pasta en un recipiente y agregar el resto de las lentejas.
Agregar la zanahoria rallada, el pan rallado, las yemas de los dos huevos y el cilantro.
Mezclar bien y salpimentar al gusto.
Hacer pequeñas bolas de masa con la preparación.
En un sartén con aceite, freír las bolas hasta que estén doradas. Moverlas para que doren en todos lados.
Escurrir sobre papel absorbenta.
Sugerencias
Se pueden servir en un plato con salsa de tomate en el plato.
Se pueden servir en un plato con un deep en el centro para el aperitivo.
Se pueden comen en pan pita arabe con crema de garbanzos.