Sangria
La Sangría o "zumo español" es delicia de turistas y lugareños. Es sinónimo de alegría y fiesta. En toda España acompaña muchas fiestas. La mejor receta de la sangría, fácil y rápida de hacer en casa con vino tinto, naranja, melocotón, limón, canela
Ingredientes
Vino tinto: 1 litro
Naranjas de zumo: 2
Melocotones: 4
Azúcar: 5 cucharadas
Corteza de limón: 2
Canela molida: 2 pellizcos
Preparación
Elegir un vino tinto no muy caro. No importa que sea de alta graduación. (Jumilla, Vinos de Alicante, Valencia...) Echar el vino en un cuenco o jarra y añadir el azúcar hasta que se disuelva bien.
Se exprimen las naranjas y se añaden al cuenco. Puede cortarse alguna rodaja de naranja entera como adorno.
Lavar los melocotones, quitar la piel y cortarlos en trozos pequeños a gajos (un melocotón mediano en seis trozos, por ejemplo). Añadirlos a la mezcla. Si no es verano el melocotón puede sustituirse por cualquier fruta que se tenga a mano.
Poner todo en una jarra o recipiente grande. Mejor jarra de barro. Guardar en el frigorífico. Debe servirse muy fría. Si se quiere rebajar un poco el contenido alcohólico de la sangría, añadir cubitos de hielo y unas rodajas de limón. Si por el contrario desea hacerla más fuerte añadir un poco de coñac o de buen ron.
Sugerencias
Frutas al gusto. La manzana, pera, kiwi, plátanos, frutas tropicales (que no sean blandas), pueden sustituir al melocotón (tradicional en la sangría española). También puede graduarse al gusto el zumo de naranja y la presencia de otras bebidas alcohólicas: biter, angostura, coñac, ron, ginebra y vodka. Si se quiere rebajar no olvide los cubitos.
Contexto cultural
En toda España se consume la sangría, en mesas de restaurantes, terrazas, bares, para compartir alegría con sus amigos y familiares.