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Leche de gallina

La leche de gallina se toma mucho en temporada navideña, como bebida caliente para luchar contra el frió. Descubre como preparar la mejor receta casera de leche de gallina, bebida caliente con leche, canela. azúcar y nuez moscada, es fácil y rápido.

Ingredientes

Leche: 100 mL
Yema de huevo: 1
Azúcar: 25 g
Canela: 1 pisca
Nuez moscada: 1

Preparación

En una cacerola, calentar la leche con la canela y la nuez moscada. Cuidado de no dejar hervir.
En un recipiente grande , mezclar la yema con el azúcar de 4 a 5 minutos.
Agregar poco a poco la leche, mezclando continuamente para obtener un liquido homogéneo.

Sugerencias

Para el cóctel, se puede agregar 10 mL de agua de vida, ron, whisky o brandy.

Contexto cultural

La leche de gallina es una bebida medieval en Francia, se preparaba tradicionalmente en noche buena, pero se democratizo y ahora se toma también como cóctel con agua de vida, ron o Brandy.