Flan de espárragos y queso parmesano
Buscar ideas para tu bebe de 12 meses? Descubre como preparar la mejor receta casera de flan de espárragos con queso parmesano para bebes, es fácil y rápido. Buena idea para despertar a los gustos de tu bebe y salir de la rutina.
Ingredientes
Espárragos verdes: 1 lata de 250 g
Huevo: 2
Leche: 60 mL
Crema ácida: 60 mL
Queso parmesano: 30 g
Preparación
Lavar y pelar los espárragos. Cortar los pies y tirarlos. Cortar los espárragos en tiras.
Cocer al vapor los espárragos 10 a 15 minutos. Validar la cocción con un cuchillo, tienen que estar suaves.
Pre-calentar el horno a 160°C.
En moldes individuales, poner mantequilla en los bordes con los dedos y poner al refrigerador para fijar la mantequilla.
En un tazón, mezclar la crema con la leche, el huevo más la yema del segundo huevo (no se ocupa la clara del segundo huevo) y el queso parmesano.
Licuar finamente los espárragos agregando poco a poco la preparación de crema y huevo.
Llenar 3/4 los moldes con la preparación.
Los flanes se van a cocer en baño maría en el horno. Para eso poner los moldes en un plato para hornear tipo gratinado, verter agua hirviendo hasta 2/3 de la altura de los moldes.
Hornear 35 a 40 minutos hasta que los flanes estén bien fijados.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Poner papel plástico para comida y guardar al refrigerador. Sacar 15 minutos antes de servir a bebe.